Pengelolaan Perhotelan

Visi & Misi Program Studi D-IV Pengelolaan Perhotelan (Sarjana Terapan)

Visi Menjadi pusat unggulan pendidikan vokasi Sarjana Terapan di bidang Pengelolaan Perhotelan yang menghasilkan pemimpin masa depan (hospitality leaders) yang profesional, inovatif, berdaya saing global, dan berjiwa wirausaha.

Misi Menyelenggarakan pendidikan vokasi tingkat sarjana terapan dengan kurikulum yang mengintegrasikan manajemen strategis dan praktik operasional tingkat tinggi. Kami berkomitmen menjalin kemitraan erat dengan industri hotel internasional untuk mencetak lulusan yang unggul dalam manajerial, memiliki integritas tinggi, dan mampu merespons tren industri pariwisata global secara inovatif.

Tujuan Pendidikan

Sebagai program Sarjana Terapan, lulusan prodi ini dirancang untuk memiliki kompetensi manajerial yang komprehensif, dengan tujuan:

• Mampu merencanakan, mengorganisasi, dan mengawasi seluruh departemen operasional hotel (Rooms Division, F&B, HR, Accounting).
• Menguasai strategi Revenue Management dan Digital Marketing khusus untuk industri perhotelan guna meningkatkan profitabilitas bisnis.
• Mampu menyusun dan menganalisis laporan keuangan hotel, serta melakukan cost control yang efektif.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan (leadership) dan manajemen SDM untuk membangun tim kerja yang solid dan berstandar internasional.
• Mampu merancang dan mengelola manajemen acara berskala besar (MICE & Event Management).
• Memahami prinsip keberlanjutan (sustainable hospitality) dan standar kualitas pelayanan global (ISO & CHSE).

Struktur Kurikulum

Struktur kurikulum D-IV Pengelolaan Perhotelan menggunakan pendekatan Applied Management yang menyelaraskan praktik teknis dengan analisis strategis. Proporsi kurikulum tetap mempertahankan bobot praktik tinggi (±60-70%) dengan penambahan mata kuliah manajerial yang mendalam.

Fokus keilmuan yang dipelajari meliputi:

• Manajemen Operasional Lanjutan Advanced Front Office Management, Advanced Housekeeping, dan Strategic F&B Management.
• Manajemen Keuangan & Bisnis Perhotelan Hotel Accounting, Cost Control, Revenue Management, dan Studi Kelayakan Bisnis Hotel.
• Kepemimpinan & SDM Human Resources Management in Hospitality, Leadership & Organizational Behavior, dan Legal Aspect in Hospitality.
• Pemasaran & Teknologi Hospitality Hospitality Digital Marketing, Sales & Marketing Strategic, dan Hotel Information System.
• MICE & Kewirausahaan Event & Banquet Management, Tourism Entrepreneurship, dan Sustainable Tourism.
• Penguatan Praktik & Industri Management Internship (Magang tingkat manajerial), Business Project, dan Skripsi Terapan.

Profil Lulusan

Lulusan Sarjana Terapan (S.Tr.Par) Pengelolaan Perhotelan dipersiapkan untuk menempati posisi manajerial di hotel berbintang, resort, kapal pesiar, hingga konsultan bisnis, antara lain:

1. Hotel Department Manager Manajer profesional yang bertanggung jawab penuh atas operasional departemen tertentu, seperti Front Office Manager, Executive Housekeeper, atau F&B Manager. Berwenang dalam pengambilan keputusan, pengaturan budgeting, dan pencapaian target departemen.
2. Revenue & Sales Manager Tenaga ahli strategis yang bertugas mengoptimalkan pendapatan hotel melalui analisis harga, manajemen ketersediaan kamar, dan kampanye pemasaran digital yang efektif untuk memenangkan persaingan pasar.
3. Hospitality Entrepreneur / Consultant Wirausahawan mandiri yang mampu membangun dan mengelola bisnis akomodasi, restoran, atau katering secara profesional, serta memiliki kapasitas untuk menjadi konsultan manajemen hospitality.
4. Banquet & Event Manager Ahli dalam merencanakan dan mengeksekusi berbagai acara besar seperti pernikahan (wedding), konferensi internasional, hingga pameran berskala besar di lingkungan hotel atau venue lainnya.